Paris 4e · Hôtel-de-Ville · Créative

Aldehyde

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Aldehyde est la table gastronomique de Youssef Marzouk, où une cuisine française contemporaine se déploie en menus de quatre, cinq ou sept séquences. Le chef travaille les saisons avec une écriture très personnelle, précise et graphique, dans un décor élégant du Marais. L’expérience est entièrement pensée autour du menu dégustation et peut aussi s’adapter à certaines contraintes végétales. Une adresse pour un vrai dîner gastronomique, davantage centrée sur la découverte que sur le choix à la carte.