Paris 6e · Luxembourg · Italienne

Cassaro's

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La dolce vita des années 1960 a retrouvé une adresse à Saint-Germain-des-Prés depuis fin décembre 2025 : Cassaro's, imaginé par Hugo Cassaro et Thierry Costes dans les anciens murs du Germain, rend hommage à l'héritage italien d'un grand-père. Velours, miroirs patinés et lustres vénitiens plantent le décor d'une carte de grands classiques transalpins : spaghetti et meatballs, aubergine parmigiana, côte de veau à la milanaise et tiramisu à partager, arrosés de negronis et de bouteilles de Barolo, sur fond de Dean Martin et des Supremes. La maison sert tous les jours de 12h à 15h puis de 19h à 2h du matin, avec brunch le week-end. Au sous-sol, un club très confidentiel aux allures de jungle contemporaine prolonge la soirée du jeudi au samedi jusqu'à 4h.