Paris 2e · Bourse

Echo

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L'air de la Californie souffle sur le Sentier chez Echo, un deli lumineux qui régale le quartier du matin au soir. Au programme, une carte courte et bien sentie qui coche toutes les cases du cool à la sauce West Coast : avocado toasts, pancakes dodus, salades fraîches et sandwichs généreux. On s'y attable pour un déjeuner rapide ou un brunch qui s'étire, sans jamais oublier de finir sur une note sucrée. La maison est notamment célèbre pour son addictif cookie crème brûlée, à dévorer sur place ou à emporter.