Paris 2e · Bourse · Créative

Goûte

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Dans une petite rue du Sentier, Goûte est une cave à manger pensée d’abord autour du vin nature. Louis Goument, passé par Septime, et Olivier Chalifour, ancien de Brutos, y alignent des bouteilles de petits producteurs que l’on peut acheter à emporter ou ouvrir sur place moyennant droit de bouchon. À côté du comptoir, des assiettes du chef permettent de prolonger le verre en dîner léger, avec une table d’hôte pour les groupes dans la pièce attenante. L’ambiance reste volontairement dépouillée et discrète, très loin du bar à vins démonstratif. Une adresse idéale en afterwork ou entre amis, surtout pour ceux qui préfèrent choisir une bouteille au fil de la conversation plutôt qu’un menu en plusieurs services.