Paris 18e · Butte-Montmartre · Française

La Chaise Haute

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Niché dans une ruelle apaisée du 18e arrondissement, La Chaise Haute propose une cuisine française contemporaine, fine et précise, dans un cadre lumineux aux tons clairs. Le chef y orchestre une partition culinaire subtile, sublimant les poissons nacrés et les légumes de saison avec une recherche constante d'équilibre. L'établissement, prisé pour un déjeuner tout en douceur ou un dîner élégant, insuffle une véritable sérénité à l'expérience. Le risotto d’épeautre crémeux témoigne de cette justesse entre technique et émotion.