Paris 9e · Opéra · Créative

La Condesa

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La Condesa est la table du chef mexicain Indra Carrillo, dont le parcours international nourrit une cuisine d’auteur fondée sur des techniques françaises et des influences venues de plusieurs cultures. Les menus carte blanche évoluent selon le marché, avec une vraie recherche autour des associations et des textures. Le cadre chic et épuré reste très intime. Une adresse gastronomique pour un dîner de découverte plutôt qu’une cuisine mexicaine au sens classique.