Paris 5e · Panthéon · Créative

laCrèma par Roberta Costa

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À deux pas du Panthéon et du Jardin du Luxembourg, Roberta Costa Faria a fait de LaCrèma l’un des glaciers les plus singuliers du Quartier latin. Ici, tout est végétal : pas de lait ni de crème animale, mais des bases maison travaillées chaque matin pour obtenir la texture d’un véritable gelato italien. Les parfums suivent les saisons et le sourcing — fruits français, pistaches torréfiées sur place, vanille, noisette, chocolat — avec une volonté nette de réduire le sucre et les artifices. Même les cuillères sont comestibles, dans une logique zéro déchet poussée jusque dans les détails. Une adresse à garder pour une glace artisanale très crémeuse, vegan sans en faire un argument marketing envahissant, et suffisamment sérieuse pour convaincre aussi les amateurs de gelato traditionnel.