Paris 10e · Enclos-Saint-Laurent · Britannique

Le Canard Sauvage

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Installé dans l’aile du Théâtre Antoine, Le Canard Sauvage est un bistrot noctambule où la cuisine française rencontre le tempérament britannique du chef Jack Bosco Baker. Gibier, produits de la mer, légumes et viandes passent volontiers par le barbecue japonais, dans des assiettes qui jonglent entre répertoire gaulois, clins d’œil anglais et vins nature. La salle en mezzanine garde une vraie énergie de théâtre, tandis que les horaires tardifs en font une adresse particulièrement pratique après une représentation ou quand la plupart des cuisines du quartier commencent à fermer. La carte évolue avec les saisons, notamment celle de la chasse. Une table à choisir pour son esprit de bistrot vivant et un peu sauvage, davantage que pour rechercher un classique figé toute l’année.