Paris 3e · Temple · Libanaise

Little Red Door

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Depuis 2012, le Little Red Door s'est imposé comme l'une des adresses cocktails les plus influentes de Paris, figurant neuf fois au classement des World's 50 Best Bars. Installé au 60 rue Charlot dans le 3e arrondissement, le bar construit chaque nouvelle carte autour d'un concept éditorial fort : la saison en cours s'intitule Agri/Culture et explore les techniques agricoles durables à travers onze cocktails nommés Agroforesterie, Permaculture, Précision ou encore Résilience. Chaque recette s'appuie sur des producteurs identifiés, des macérations maison et des ingrédients sourcés avec une précision quasi scientifique, comme le sirop de fraise déshydratée de Carletti en Aquitaine ou le jus de sureau de la Maison du Sureau en Loire transformé en vermouth. Ouvert sept jours sur sept de 17h à 1h, les walk-ins sont les bienvenus. La démarche du Little Red Door dépasse le simple exercice de style : chaque carte est pensée comme un manifeste, mêlant art, anthropologie et perception sensorielle pour rendre la mixologie accessible sans jamais la simplifier. C'est cette cohérence intellectuelle doublée d'une exécution irréprochable qui lui vaut une fidélité rare parmi les amateurs parisiens de cocktails sérieux.