Paris 2e · Bourse · Italienne

Racines

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Dans le Passage des Panoramas, Racines est la « bistrattoria » de Simone Tondo, chef sarde qui marie produits italiens et français dans une cuisine courte, instinctive et profondément saisonnière. La cave tient une place importante dans l’expérience, tout comme certains grands classiques transalpins. Une adresse de caractère pour une Italie très personnelle, à mi-chemin entre bistrot et trattoria.