Paris 2e · Bourse · Française

Restaurant Panurge

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Depuis 2025, Panurge a pris la suite de Pantagruel rue du Sentier avec une volonté plus directe : revenir à une cuisine française bourgeoise, généreuse et lisible. Le chef Jason Gouzy y travaille des plats inspirés du répertoire traditionnel, remis au goût du jour selon les saisons, dans une atmosphère chaleureuse qui garde la précision d’une vraie table de chef sans devenir cérémonieuse. Une adresse à retenir pour un dîner français sérieux mais convivial, plus proche du bistrot contemporain que du restaurant gastronomique formel.