Paris 4e · Hôtel-de-Ville · Française

Une Glace à Paris

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Dans le Marais, Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie, s'associe à Olivier Ménard pour ressusciter la haute pâtisserie glacée depuis 2015. L'adresse propose une gamme exceptionnelle, des vacherins classiques aux créations audacieuses comme la carotte-gingembre, toutes confectionnées sur place avec des saveurs intenses et équilibrées. Les sorbets, notamment aux fruits rouges, sont très parfumés, et la pistache véritable est souvent saluée pour son excellence, invitant à une dégustation nomade ou au salon de thé. Si les prix sont à la hauteur de la qualité, cette adresse est unanimement reconnue comme une étape incontournable pour les palais exigeants en quête de glaces artisanales d'exception.